La casa
Del Caribe a Madrid,
una historia de raíz y encuentro.
Vainita con Tostón nace en el Caribe y echa raíces en Madrid. Somos una propuesta gastronómica que conecta la calidez dominicana con la despensa española e influencias del Mediterráneo y Latinoamérica.
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Nuestra cocina parte del recuerdo, pero no se queda en la tradición. Jugamos con productos locales, técnicas contemporáneas y matices viajeros para dar vida a platos con identidad propia, cuidando cada detalle desde el origen del ingrediente hasta el emplatado final.
Aquí los tostones, los arroces melosos, las carnes sazonadas y las especias de siempre adoptan una nueva forma sin perder un ápice de su esencia. Visitar Vainita con Tostón es descubrir un puente gastronómico entre dos mundos.
Desde nuestra cocina
El sabor está
en cada detalle.
Raíces, producto y técnica se unen en una cocina elaborada con identidad y mucho cuidado.
La carta
Seis momentos
Muchos sabores, una experiencia única.
01
Vamo' Allá
Para abrir boca y compartir en el centro de la mesa.
02
De la Tierra
Carnes maduradas y guisos con alma caribeña.
03
De la Pesca
El mar, entre dos orillas.
04
Del Conuco
La huerta, verde y fresca.
05
Dulce Final
El cierre que se recuerda.
06
Cocktails
La coctelería de la casa: Caribe en copa fría.
El espacio
Un lugar que también cuenta
de dónde venimos.
Cada rincón habla de nosotros: texturas, detalles y guiños al Caribe que hacen de Vainita un lugar para compartir y recordar.
Eventos
Celebra
en nuestra mesa.
Cumpleaños, cenas de empresa, reuniones familiares y celebraciones privadas. Cuéntanos qué tienes en mente y lo preparamos contigo.
Reservas
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